夏蕾的開始也是一個跟紅心芭樂有關的故事………

令人印象深刻的美食，往往不是最昂貴的食材，也不是最華麗的擺盤．而是看似平常無奇的食物，在入口後在味蕾上發生的小小化學反應，卻大大超乎食物入口前的期待．

好多年前的一次旅行，我們去了一趟台灣中部．正隨性漫步在景點的街頭時．撇見了一家冰淇淋店．說真的，那時候對冰淇淋的了解程度，也只能區別出進口的外國品牌商品，以及兒時雜貨店裡賣的老牌冰淇淋．在不帶著什麼期待，只為了打發點時間的情況之下．就走入了這家義式冰淇淋店．

回想起來，當時也沒注意到那樣的不規則堆疊的冰淇淋，代表著這是由商家自己小量生產的產品．對一個當時的門外漢的我而言，唯一注意到的差別是，這冰淇淋不用像吃到飽餐廳提供的免費冰淇淋一樣，需要彎著腰，奮力的與冰櫃裡一桶捅硬邦邦的東西搏鬥．

店家提供了很多我從沒看過的冰淇淋口味，在猶豫的當下，他們很客氣的問，是否需要試吃？在嘗試了幾個永遠都記不得的產品後，卻吃到了一個永遠都忘不了的口味………..紅心芭樂．

本來並沒有對這個紅心芭樂抱持太大的期望，甚至並不是真的很想去試這個口味．心裡想著：用芭樂做成的冰淇淋會好吃嗎？接著，就發生了文章前頭說的，味蕾上的驚奇！！冰涼滑順的口感，搭配濃鬱的果香，瞬間散發在整個嘴裡．

不想著墨太多在紅心芭樂冰淇淋有多好吃．我們有一個重大的原因，那就是......幸福

"意外地發現到一個美食，是人生一件多麼幸福的事情啊“．若是透過別人的介紹下去吃的．往往驚喜的程度就少了好多分．偏激一點來說，寫美食評論的人還真剝奪了好多人獲取意外幸福的機會．而這篇文章，看來也在做同樣的事情，我們只求這傷害能少一點，並且未來由夏蕾多生產些令人驚喜的口味來彌補．

結束了中部的這趟旅程之後，我們就開始接觸義式冰淇淋這一個有趣的事業．經過幾年，累積了經驗與技術．終於在2014年的夏天............

夏蕾開始為別人創造味蕾上的驚奇

夏蕾 "品嘗宜蘭特色,支持在地小農"系列之一

夏蕾冰淇淋是宜蘭在地品牌,我們有很多的親朋好友都是在地的小農,休閒農夫. 夏蕾很清楚在陽光下揮汗的這一群人是多麼愛惜這塊土地,呵護自己的作物. 因此,夏蕾很重要的一個產品風格 "在地水果+義式冰淇淋"

終於等到八月了,這個月分很重要,因為,它是宜蘭員山鄉特產紅心芭樂的產季. 

上周,我們尋訪了宜蘭在地員山多處果園,找到了曾媽媽.在嘗了好多家紅心芭樂後, 吃了一口曾家果園的紅心芭樂,我們心中就認定是它了,我們真的沒吃過這麼美味的紅心芭樂.

因為人手不足的關係,曾媽媽的果園並不大,生產的水果數量沒有大到可以跟水果收購商議價.所以,幾乎都販售給親友. 跟曾媽媽說明我們的身分後,她很高興且自豪的說,我們家的芭樂是不灑農藥的,其他地方找不到品質這麼好的.

我們高興的程度不亞於曾媽媽,因為,可以將這樣健康又極美味的水果,帶給夏蕾的顧客,是我們一直想做的事.

紅心芭樂雪酪冰淇淋在製作時,果香充滿了整個廚房,做成的冰淇淋是很漂亮的粉紅色,而且味道真的是太棒了, 多層次的香氣留在口中久久散之不去.這真的是最具在地特色的義式冰淇淋了.

小農對待這塊土地的情感,與對作物的細心呵護,是我們打從心底感動的. 夏蕾邀請您一起來宜蘭慢活,支持小農的友善耕作,品嘗在地水果最真實的味道與義式冰淇淋極致口感.

旅行,可以不單純只是旅行.